Les Frères Bouvier furent les pionniers de l'effervescence en Suisse. L'histoire ne dit pas combien il leur aura fallu d'essais, de temps et d'énergie pour arriver à produire le 1er Mousseux de Suisse.

Après des débuts difficiles, les Frères Bouvier accroissent rapidement leur activités en prestige et en importance. Au point qu'ils deviennent, en 1831, les fournisseurs brevetés de Sa Majesté le Rois de Prusse.

Plus tard, en 1960, quelques caisses de ce précieux mousseux furent adressées à ala Maison Blanche en hommage à Mme Jacqueline Kennedy-Bouvier, issue de la même Famille que les Frères Bouvier.